La maravilla
Un nombre que encierra tres mundos. Amaze — la maravilla, lo que te deja sin aliento. A-MAZE — un laberinto, el camino que se pierde en las curvas y se reencuentra en el centro. MAZE — el laberinto real, el de la uva que se convierte en vino, paso a paso, en la oscuridad de la bodega, en el silencio de la espera. Así nacen nuestros AMAZE: en la Tenuta Asinara, en Marina di Sorso, donde el mar sardo encuentra la tierra y el viento salado moldea los viñedos. Un lugar donde cada botella cuenta algo más que una variedad — cuenta un viaje.
El Vermentino DOC es la carta de identidad de nuestra costa: cuando lo pruebas, sabes de dónde viene. Las uvas maduran entre la primera y la segunda década de septiembre, cincuenta quintales por hectárea — una producción que obliga a elegir, a dejar atrás lo que no está listo. Producimos solo tres mil botellas al año: cada racimo que entra en bodega ha sido mirado, tocado, decidido. No es un número, es una promesa.
El laberinto
También aquí, como en todos los AMAZE, el camino es el de la ausencia de oxígeno: de la vendimia a la botella, cada paso protege lo que la uva ha construido bajo el sol. La prensa es suave, el tapón Nomacorc. En la oscuridad del acero, el mosto se transforma sin perder nada: ni el recuerdo del albaricoque y el melocotón, ni el destello de la piña, ni esa vena salina que viene del mar y se queda en el vino.
La llegada
En copa es amarillo claro, luminoso. Los aromas son intensos y persistentes — no se escapan, se quedan. En boca es lleno, agradable, largo: un vino que no termina en el primer sorbo, que te pide esperar, volver. Lo llevamos a la mesa con pescado, con crudos, con todo lo que pide algo que sepa a mar sin taparlo. Servir fresco, entre 6 y 9°C — y dejar que cuente su historia.
Alc. 13,5% Vol. – 750ml | Temp. de servicio 6-9° C
