La maravilla
Un nombre que encierra tres mundos. Amaze — la maravilla, lo que te deja sin aliento. A-MAZE — un laberinto, el camino que se pierde en las curvas y se reencuentra en el centro. MAZE — el laberinto real, el de la uva que se convierte en vino, paso a paso, en la oscuridad de la bodega, en el silencio de la espera. Así nacen nuestros AMAZE: en la Tenuta Asinara, en Marina di Sorso, donde el mar sardo encuentra la tierra y el viento salado moldea los viñedos. Un lugar donde cada botella cuenta algo más que una variedad — cuenta un viaje.
Es septiembre, los primeros días. Los racimos de Vermentino pesan en la mano, aún cargados de sol y sal. Los vendimiamos a mano, setenta quintales por hectárea, nada más: queremos que cada baya lleve el viento de la costa, el aliento del Mediterráneo que acaricia las viñas de la Tenuta Asinara. Aquí, en Marina di Sorso, el mar y la tierra se confunden — y el vino que nace es blanco, ligero y sin embargo intenso.
El laberinto
Después de la vendimia empieza el camino de verdad. Las uvas van a cámara fría, luego a prensa suave — sin oxígeno, sin prisa. Cada paso está calculado para no perder nada: ni el perfume de rosa y almendra, ni las notas salinas que el territorio ha puesto en la piel. El mosto se convierte en vino en acero, en silencio. Cerramos con Nomacorc, un tapón que habla de innovación y también de respeto: lo que hemos custodiado no debe desvanecerse.
La llegada
En copa es amarillo claro, brillante como la luz sobre las olas. En nariz es intenso, afrutado, con algo floral y almendrado. En boca está equilibrado, fresco, con una vena salina que cuenta el mar. Es el momento en que el laberinto se abre: un sorbo que asombra — amaze. Lo bebemos de aperitivo, con amigos, cuando el sol baja y no tenemos prisa. Servir entre 6 y 10°C: frío pero no helado, porque la maravilla necesita espacio para revelarse.
Alc. 13,5% Vol. – 750ml | Temp. de servicio 6-10° C
